Упаковка занимает важное место в процессе замораживания продуктов, так как от нее зависит сохранность их качества и свежести в течении длительного времени. Правильный выбор позволяет продлить срок годности продуктов, избежать порчи и неприятных запахов. Есть ряд требований и особенностей, которыми должна обладать упаковка для замораживаемых продуктов.
Например, упаковка должна обеспечивать полную герметичность, чтобы предотвратить попадание внутрь воздуха и влаги, что может вызвать образование инея и порчу продукта.
Материалы, из которых изготавливается упаковка для заморозки, должны выдерживать низкие температуры, не изменяя своих свойств. Одним из самых популярных материалов для фасовки замораживаемых продуктов является полипропиленовая и полиэтиленовая пленки благодаря своей легкости и надежности. Также, в зависимости от типа и объема продукта часто используются специальные пластиковые контейнеры и фольга.
Упаковка должна защищать содержимое пакета от проникновения запахов извне, а также сохранять аромат и вкус замораживаемого продукта.
При этом возможность многократного открывания и закрывания пакета является большим плюсом.
Упаковка должна соответствовать размеру и форме продукта, чтобы минимизировать пространство и обеспечить более эффективное хранение в морозильной камере.
Упаковка должна иметь маркировку, на которой указывается вся необходимая информация о продукте, например такая важная, как дата производства и срок хранения. Это облегчает контроль хранения и помогает правильно организовать продукты в морозильной камере.